烧烤及酱料配方，这个夏天生意不愁 葱蒜烤肉酱
烧烤及酱料配方，这个夏天生意不愁
葱蒜烤肉酱
原料：辣椒酱30克 蒜瓣15克 大葱10克 白糖10克 花椒5克 熟芝麻5克 红油10毫升 酱油膏适量
制法：
1.蒜瓣剥皮洗净后，拍松切末；大葱洗净，切末；花椒去黑籽，用刀铡成末，均待用。
2.锅置火上，倒入红油烧热后，放入花椒末和蒜末煸炒出香味，舀出盛在碗内。
3.加入葱末、辣椒酱、白糖、熟芝麻和酱油膏调匀即成。
特点：味道香甜，麻辣味浓，适用于烧烤肉类食物。
制作关键：
1.可通过调节辣椒酱和红油的使用，满足对辣味的不同需求。
2.花椒末经过煸炒，才能充分释放出麻香味。
3.蒜和大葱用来增加香味，所以用量一定要足。
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