血凝故人衣 发表于 2018-5-15 02:58:57

凉菜流行味 炝腰花料专门制作炝腰花。


凉菜流行味
炝腰花料
腰花带有浓郁的异味，所以在调制这款酱料时，我们加入了多种呈鲜的调料来提升菜看的香味，同时又加入了红油和藤椒油，以此丰富菜肴的滋味。
口味   咸鲜香辣，带有藤椒的味道
用料   美极鲜味汁、蚝油、辣鲜露、淘大酱油、味达美酱油、藤椒油各20 克，红油40克，恒顺香醋30克，绵白糖25 克，味精、花椒面各10 克。
制作   以上用料混合均匀即可。
应用   专门制作炝腰花。



重轻 发表于 2018-5-25 10:15:15

我是个凑数的。。。

临温 发表于 2018-6-2 10:40:20

天下厨师网的师傅们好强！

季愗颊j鬦 发表于 2018-6-10 08:19:52

可是找到了

小情绪、 发表于 2018-7-10 09:14:40

血凝故人衣中国好厨师！~
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