夏季淮凉凉菜及酱汁 美极腌菜汁
夏季淮凉凉菜及酱汁
美极腌菜汁
适合范围 制作美极腌蒜薹、美极腌黄瓜、美极腌菜根香。
口味 咸鲜微甜
用料 **** Hidden Message *****
制作 以上用料混合均匀。
料油 锅内放入色拉油1千克、八角50克、花椒200克,小火慢慢熬制,待香料的风味特别浓郁时,离火过滤。
泡蒜薹:蒜薹洗净,切成小段,放入腌菜汁(没过表面)中浸泡5小时即可。
泡黄瓜条:黄瓜切成条,先加少许盐腌出水分,挤干水分后放入腌菜汁(没过表面)中浸泡12小时即可
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