【每日酱汁】凉 菜 混 合 汁 是否真的爱我
【每日酱汁】凉 菜 混 合 汁
是否真的爱我
张雨生 - 一天到晚游泳的鱼
藤椒手撕鸡汁
传统方法制作手撕鸡,都是没有调味汁的。我则是用二汤、酸辣鲜露、鲜花椒、花椒油和美人椒等料调制了一款味汁,做好的味汁带有浓郁的麻辣味,非常适合用来凉拌荤料。
口味藤椒味
用料 **** Hidden Message *****
制作青、红美人椒切成圈,跟其他的用料调匀,泡制30分钟之后即可使用。
应用可以制作藤椒手撕鸡、藤椒牛肉、藤椒牛舌等菜肴。以藤椒手撕鸡为例,简单介绍其制作方法。鸡按照白切鸡的制作方法烹熟,然后将鸡肉撕成条,鸡骨头放入盘中垫底,放上鸡肉,浇上加热至30℃-40℃的藤椒手撕鸡汁即可。
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