听我说 发表于 2018-2-7 17:32:50

【每日酱汁】风 味 冷 菜 汁 螺旋汁

【每日酱汁】风 味 冷 菜 汁
螺旋汁
带有东南亚风味的酱料，加工时使用了甜辣酱和香茅，使得汁水带有浓郁的复合味。
口味咸鲜甜辣
用料生抽、广祥泰鸡饭老抽各600 克，味精300 克，蒜蓉4克，二汤1500克，白砂糖220克，香醋100克，泰国甜辣酱1200 克，新鲜小米椒400 克，鲜香茅60克。
制作小米椒切碎，放入粉碎机内，加入二汤200 克打成汁水，取出倒入锅内，倒入剩余料，小火熬煮至汁水浓稠即可。
应用可以做白切鸡、蒸蟹的蘸汁，也可以拌螺片或海蜇。


旧街 发表于 2018-3-11 13:21:35

好感动谢谢师傅

od蕶薍d○ 发表于 2018-3-16 16:16:12

找了好久终于找到了

玩心 发表于 2018-3-20 11:03:22

帮你顶下哈！！

悟路遥 发表于 2018-3-20 22:28:28

感谢分享

仙逆 发表于 2018-3-25 13:11:08

找了好久终于找到了
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