逗比一个 发表于 2018-1-28 23:01:28

烤鱼各种调味酱香味酱料的制作工艺 鲍汁味制作工艺


烤鱼各种调味酱料的制作工艺
鲍汁味制作工艺
1~调味与配方：
洋葱节，黄瓜节，大葱节，盐15克，**** Hidden Message *****
2、制作方法：
炒锅上火烧热下色拉油再就加热，放入大葱节炒香，放海鲜酱，鲍鱼酱，秘制鲜香酱，放料酒，秘制红油，鱼汤，调入味精，鸡精，海鲜素，黄瓜节。
酱香味制作工艺
调味与配方：
洋葱节，芹菜节，**** Hidden Message *****
制作方法：
炒锅上火烧热下色拉油再就加热，姜，蒜，葱节炒香，放豆腐乳，所有的酱一起下锅炒香，再放永川豆豉，一起炒香在放入料酒，放秘制红油，放鱼汤，调入味精，放芹菜节，加入香油即可。蚝油味制作工艺
1、调味与配方：
大葱节，黄瓜节，洋葱节，芹菜节适量，盐15克，味精15克，海鲜素10克，大蒜10克，老姜10克，料酒45克，鸡精5克，鲜红椒20克，蚝油50克，鱼汤20克，色拉油200克，老抽2克。
2、制作方法：
炒锅上火烧热下色拉油加热，放大葱节，生姜，大蒜，鲜红椒炒香，然后放蚝油，放料酒，加鱼汤，调味精，鸡精，海鲜素，和老抽，放入芹菜节，黄瓜节炒好即可。

空芯 发表于 2018-2-25 08:30:18

向师傅学习卤菜

自a作a自a受 发表于 2018-2-25 15:27:30

支持一下:lol{:3_52:}

維他命 发表于 2018-2-26 20:08:38

期待大师下次作品

◎叮咚◎ 发表于 2018-2-27 09:04:58

学习了，谢谢分享、、、

忘纪 发表于 2018-2-27 13:13:42

支持天下厨师网

我心飞扬 发表于 2018-2-27 19:32:18

愿网站越办越好

莫念‵ 发表于 2018-3-1 19:11:25

路过，学习下

愚妄 发表于 2018-3-3 18:12:52

回帖就能看

凉生 发表于 2018-3-3 21:10:50

好东西！！！！
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