逗比一个 发表于 2018-1-28 22:25:43

桂林米粉卤水配方 云贵川、湖南等口味:



桂林米粉卤水配方
云贵川、湖南等口味:
用料:老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。
做法:
（1）用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。
（2）将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。
（3）将汤烧开，倒入香油即可。
当地的米粉有倾城之恋之说，对当地人而言，似乎是最经济实惠的美食。其中以桂林溶湖饭店的最为正宗。其他比较知名的米粉店有味香馆、红鼻子米粉，还有十字街靠解放西路路口的石记米粉以及乐群路的又益轩，另外，瓦窑口的胜利米粉和正阳路步行街的担子米粉也都不错。


［悔龙] 发表于 2018-2-23 14:32:06

终于找到方法了

离r夜 发表于 2018-2-24 10:17:55

我是个凑数的。。。

戏如人生 发表于 2018-2-27 11:16:23

和师傅学技术了

束发人 发表于 2018-2-27 11:26:50

好东西！！！！

卵人 发表于 2018-2-27 13:51:00

交流面点

猫弦 发表于 2018-2-27 20:06:48

师傅你太好了

心若向阳 发表于 2018-2-28 10:45:43

沙发！沙发!{:3_57:}

冷瞳灬 发表于 2018-2-28 11:21:22

支持一下:lol{:3_59:}

游先森r 发表于 2018-2-28 14:18:16

找到好贴不容易，我顶你了，谢了
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