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旧友 发表于 2018-1-22 20:23:50

老舅外地考察时，朋友赠送的旺店新川酱配方 秘制麻辣汁　

老舅外地考察时，朋友赠送的旺店新川酱配方
秘制麻辣汁　　
配料一：
麻辣酱：**** Hidden Message *****
配料二：
米辣酱：
1、将2千克云南小米辣、30克鲜橙皮、100克蒜子、100克老姜一起入绞肉机打成蓉。
2、净锅上火，下1千克红油，倒入绞碎的生料小火熬炒1小时，再下2瓶辣妹子酱小火炒干水汽，然后加冰糖粉20克、盐20克、鸡粉30克、鸡精25克、醪糟汁50克小火炒匀即可。　
配料三：
麻辣油：
1、小米辣段750克，**** Hidden Message *****3、先将红油2千克入净锅，烧到五成热，倒2料小火炸香捞出不用，再倒入1料小火慢炸至香味四溢、料发黄时捞出，取油即可。　
　

时光凉 发表于 2018-2-15 22:37:44

期待大师下次作品

旧人r 发表于 2018-2-25 15:11:54

天下厨师网的师傅们好强！

勿忘メ心安 发表于 2018-2-27 14:10:10

珍藏~~~

青釉 发表于 2018-3-2 16:41:41

支持天下厨师

绿檀 发表于 2018-3-3 16:42:24

相当不错，感谢无私分享精神！

傲珊雨墨 发表于 2018-3-6 16:03:10

真是 收益 匪浅

杨大头 发表于 2018-3-8 05:08:19

强帖，感谢楼楼的无私

茶5316 发表于 2018-3-9 09:37:37

谢谢分享

璎婲 发表于 2018-3-10 16:30:12

应该还不错

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