半岛旧梦 发表于 2018-1-14 18:40:27

重庆诸葛烤鱼加盟技术教材 鲍汁味烤鱼



重庆诸葛烤鱼加盟技术教材
鲍汁味烤鱼
调味与配方：
海鲜酱15克，**** Hidden Message *****鲍汁味的制作方法：
制作方法：
炒锅置旺火上，加色拉油，下大葱节，洋葱粒，鲍鱼酱炒香，加清汤，海鲜素，秘制红油，料酒，盐，味精，鸡精，秘制鲜香膏炒匀即可。

烤鱼方法：
先将鲤鱼宰杀，开背洗净，鱼厚的地方开一字花刀，加盐、味精、料酒码味，再放火上烤，中途刷香油、撒辣椒面、孜然面，五香粉，熟芝麻，烤制成熟。
烤好后装入鱼盘内，盘中加大葱丝垫底，盖上鱿鱼片，再将炒好的味汁淋在鱼的上面，撒上花生米，香菜，用大葱丝，红椒丝点缀即可。



小巫婆。 发表于 2018-1-30 21:43:00

半岛旧梦的分享必须精华

淡忘如思 发表于 2018-1-31 16:26:01

强大的配方

败一人 发表于 2018-1-31 18:12:20

网站很不错

失心 发表于 2018-1-31 19:33:40

天下厨师网的师傅们好强！

青灯 发表于 2018-1-31 22:10:03

很不错的卤水

浅墨゛ 发表于 2018-1-31 22:25:51

学习烧烤中

不归路 发表于 2018-2-1 14:10:32

天下厨师网的师傅真牛

空梦！ 发表于 2018-2-3 17:52:52

强帖，感谢楼楼的无私

九命猫 发表于 2018-2-4 21:08:11

好经验~
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