半岛旧梦 发表于 2018-1-14 18:31:05

重庆诸葛烤鱼加盟技术教材 水豆豉味烤鱼



重庆诸葛烤鱼加盟技术教材
水豆豉味烤鱼
调味与配方：
**** Hidden Message *****
水豆豉味的制作方法：
原料的初步加工：
洋葱切03厘米见方的粒，芹菜切切03厘米见方的粒，黄瓜切4厘米长的节，洋葱切4厘米长的节。
制作方法：
炒锅放色拉油烧至4成热，下入豆瓣、绞成蓉的水豆豉，水豆豉粒炒香，下入姜米、蒜米、野山椒粒炒香，加洋葱末，芹菜末炒香，加鲜汤、料酒、天香老油，野山椒水、味精、鸡精，再加入秘制鲜香膏，然后加入洋葱节、黄瓜节，炒匀即可。
烤鱼方法：
（1）先将鲤鱼宰杀，开背，洗净，加盐、味精、料酒、辣椒面码味，再放火上烤，中途刷香油、撒辣椒面、孜然面，烤制成熟。
（2）烤好后装入鱼盘内，盘中加大葱丝垫底，再将炒好的味汁淋在鱼的上面，撒上香菜，用大葱丝，红椒丝点缀即可。

偷心 发表于 2018-1-29 09:35:11

必须支持这种奉献精神

小影 发表于 2018-1-29 10:05:01

必须支持

蝶妆 发表于 2018-1-29 10:43:26

支持支持~

惜o右眸 发表于 2018-1-29 23:36:28

帮你顶下哈！！

潮Mn 发表于 2018-1-30 12:42:33

我抢、我抢、我抢沙发~

情已欠费 发表于 2018-1-30 18:12:03

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

俗欲 发表于 2018-1-31 09:11:26

老大好无私~分享的都是宝贝

盛世流光 发表于 2018-1-31 09:41:46

配方秘方都要拉

残烛染光。 发表于 2018-1-31 10:02:02

人人为我,我为人人~
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