孤行浪人 发表于 2018-1-6 21:50:11

冬季火卖羊肉菜 蒜泥增香 香辣羊蹄（批量）


冬季火卖羊肉菜
蒜泥增香
香辣羊蹄（批量）
制作盐池牵手缘烧烤王伟
烹调方式先煮后炒。
原料羊蹄100个。
调料**** Hidden Message *****
制作
1.羊蹄制净，冲水洗净血水。
2.锅上火，放入羊蹄，加水没过羊肉，加葱段200克、姜块、香料包、酱油，大火烧开，小火将羊蹄煮2.5小时左右至软烂，倒出。
3.走菜时候，根据客人点单数量，如5个羊蹄，锅入胡麻油，烧至四成热，下干辣椒、葱段20克、麻辣火锅底料炝香，下入羊蹄、蒜泥、红椒块、辣椒面、醋翻炒均匀，加少量水，小火煨2分钟，加盐、鸡精调味，翻炒均匀，出锅装盘撒葱花即可。


刺冢 发表于 2018-1-8 16:49:39

过来看看的

怯慌 发表于 2018-1-8 19:29:38

有竞争才有进步嘛

自赎 发表于 2018-1-14 10:11:32

谢谢您的分享

屏息 发表于 2018-2-4 18:16:38

这个菜学会啦{:3_50:}

埋汰 发表于 2018-2-21 14:15:53

帮你顶下哈！！

毁忆 发表于 2018-3-5 11:37:44

相当不错，感谢无私分享精神！

无聊中死亡 发表于 2018-3-14 18:19:17

感谢楼主

ˇ●萌萌小仙女 发表于 2018-3-17 08:23:07

你的分享太有用了

滚吧 发表于 2018-3-21 08:13:52

真的很感谢~
页: [1] 2
查看完整版本: 冬季火卖羊肉菜 蒜泥增香 香辣羊蹄（批量）