孤行浪人 发表于 2018-1-6 21:47:48

农家菜 保温锅菜 高利热销 沸而不腾煮血肠 石板煎血肠



农家菜 保温锅菜 高利热销
沸而不腾煮血肠
石板煎血肠
土特色 东北做血肠多是搭配酸菜或直接蒸食，我用自制的蒜汁调味，用石板的方式上桌，石锅“咕嘟嘟”，蒜味一路飘香。
制作长春水浒英雄小酒馆李东斌
土原料
自制血肠300克。
土调料
色拉油20克，蒜汁50克，彩椒粒、葱花、香菜各5克
土做法
1.取自制血肠，切1.5厘米左右厚度的片。2.铁板烧热，淋色拉油，将血肠片23—24块码放在铁板上，淋蒜汁，撒彩椒粒、葱花、香菜即可。
自制血肠
1.猪血2.5千克用漏勺过滤去掉血块。
2.锅内入大豆油250克，**** Hidden Message *****，倒入猪血中拌匀，加30℃的温水1750克拌匀。
3.将猪大肠一头系上，将血灌入大肠内，灌九分满，系上另外一头。
4.锅内入水烧开，保持沸而不腾，下入血肠，文火煮6—7分钟，用牙签插一下血肠看是否血凝固，关火焖2分钟-3分钟，取出放入凉水中浸泡。


蒜汁**** Hidden Message *****


痴傻 发表于 2018-1-14 17:08:37

帮帮顶顶！！

蔠點菿孒↘ 发表于 2018-1-30 17:20:32

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

不二心 发表于 2018-2-8 16:04:09

回帖瞅瞅

沫▽ 发表于 2018-2-13 21:16:05

强烈感谢师傅

暮色如弦 发表于 2018-2-28 17:35:35

支持一下:lol{:3_47:}

檸萌a 发表于 2018-3-12 14:18:39

旺销的菜品

澎湃小青年 发表于 2018-3-15 10:00:21

好平台

爸妈不在家 发表于 2018-3-22 12:47:19

冒泡看帖{:3_45:}
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