北巷栀酒 发表于 2018-1-4 23:03:03

必点的招牌干锅菜肴”做法 干锅椒香肥肠


必点的招牌干锅菜肴”做法
干锅椒香肥肠
附带干锅酱 搜索【干锅酱秘制配方】查看

主料：肥肠500克。
辅料：小芋头、蒜苗节、芹菜节、姜米、蒜米、郫县豆瓣、青红辣椒段、香菜叶适量。
配料：姜葱、白酒、盐、化猪油、干青花椒适量。
制作：
1、把肥肠治净以后，投入加有姜葱和白酒的沸水锅汆一水，捞出来再放入掺有清水的高压锅，上汽压3分钟后，离火焖至自然晾冷，然后取出来切成小块待用；
2、把小芋头削皮治净，放盆里并加入盐和化猪油，上笼蒸熟了再取出来，与蒜苗节、芹菜节、青红辣椒段一起放盘里垫底；

3、锅里放菜油烧热，下入姜米、蒜米和郫县豆瓣炒香后，掺入鲜汤并下肥肠块煮一会儿，其间还要放入盐、味精、胡椒粉和卤油调味，等盛入垫有底料的盘里后，撒入干青花椒并淋入烧烫的香料油激香，最后点缀些香菜叶便好。


|▌煩躁 发表于 2018-1-7 11:10:21

愿网站越来越好

走偏 发表于 2018-1-7 14:06:38

支持支持~

橪书 发表于 2018-1-7 16:14:31

支持一下:lol{:3_45:}

莞尔一笑w 发表于 2018-1-7 19:39:01

火锅我最爱

以酷 发表于 2018-1-8 20:22:39

过来看看的

散心 发表于 2018-1-8 21:07:21

好无私的师傅

丑味 发表于 2018-1-11 15:32:15

火锅配料

砰然 发表于 2018-1-11 16:31:21

强大感谢~

乀我拽我骄傲 发表于 2018-1-12 22:02:37

支持一下:lol{:3_61:}
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