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二次缘 发表于 2017-12-26 19:13:05

羊肉菜品助力本冬季 乳香酱羊肉

羊肉菜品助力本冬季

乳香酱羊肉
制作：张铁
此菜用南乳肉的做法来制作羊腩，滋味浓郁，毫无腥膻，南乳味十足。
提前预制：
1、将羊腩肉10斤切成宽10厘米的长条放入盆中，加南乳汁1瓶、红腐乳1瓶、槐茂面酱200克、大葱2棵、姜1块、料酒50克、盐、味精、胡椒粉各适量腌制12小时备用。
2、锅入底油，放八角3颗、小茴香5克、香叶5片、桂皮1块、白蔻少许、葱姜、蒜片煸香，再放入酱油、甜面酱小火炒香，添清水，放味精、鸡精、胡椒粉、白糖调味，烧开备用。
3、把腌好的羊排放入高压锅，倒入步骤2中调好的汤汁，再倒入啤酒1瓶，放入苹果2个，高压20分钟即可。
走菜流程：
取出熟羊腩肉入油炸至表面起脆，切成长条，摆入茶盘，带香葱段、黄瓜条、甜面酱、烤鸭饼、泡菜条趁热卷食即可。
制作图解：
1、羊腩肉批量腌制。



2、走菜时取出两条肉炸至表面起脆。

太多遗憾 发表于 2017-12-28 17:08:16

沙发！沙发!{:3_60:}

再见如陌 发表于 2017-12-29 11:49:01

路过，学习下

撅着. 发表于 2018-1-4 23:33:46

感谢网站

哪里都好 发表于 2018-1-11 10:19:21

特色~必须支持

聊拒 发表于 2018-1-13 09:14:35

愿网站越来越好

想飞de猪~ 发表于 2018-1-13 10:22:29

感谢平台感谢师傅

罂粟 发表于 2018-1-13 14:16:08

真的很感谢~

话寡 发表于 2018-1-16 20:01:03

师傅能在分享些么

释然 发表于 2018-1-19 23:56:28

非常感谢平台

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