不说再见
发表于 2017-12-26 01:19:11
做菜方法你从没见过 浆鱼片，先加味料存放6小时
做菜方法你从没见过
浆鱼片，先加味料存放6小时（ 马飞 ）
以前浆鱼片，我们都是将盐、味粉、鸡蛋和生粉同时加入搅打上劲。现在我们则是将鱼片冲水后挤干水分，先加入盐和味粉抓拌均匀，将其放入冰箱内冷藏6小时以上。客人点菜时，我们才将鱼片取出，再加入鸡蛋清和湿淀粉上浆。用这种方法浆好的鱼片色泽更白，而且鱼肉更嫩。
離殇
发表于 2018-1-6 10:26:54
支持支持~
离不开
发表于 2018-1-7 20:29:13
感谢楼主
妄深拥
发表于 2018-1-9 10:28:27
感谢平台
怪异思维女
发表于 2018-1-9 23:24:31
感谢无私奉献的师傅们
温折酒
发表于 2018-1-12 08:10:55
回帖学菜领钻石
百态
发表于 2018-1-12 12:02:47
愿网站越办越好
紅顏易逝
发表于 2018-1-13 15:37:09
回帖瞅瞅
梦里有你°
发表于 2018-1-22 09:32:20
向师傅表示感谢
南栀
发表于 2018-1-23 10:22:50
好强大天下厨师