雅泽。 发表于 2017-12-17 17:38:12

步骤｜精致家常菜下酒好味 菜薹蛋饺烩皮肚


步骤｜精致家常菜下酒好味
菜薹蛋饺烩皮肚


主料：
自发皮肚300克。
辅料：
菜薹200克，小木耳8个，鸡蛋2个，虾茸、笋末、胡萝卜末各适量。
调料：
鸡汤400克，盐6克，鸡精2克，胡椒粉1克，菜籽油15克。
制法：
1、将皮肚改刀成饺形片，用鸡汤提前煨制入味；
2、菜薹洗净，改刀成4厘米左右的寸段；小木耳泡发好，焯水备用；
3、鸡蛋液搅打均匀，入平底锅摊成薄薄一层蛋皮，用圆形模具压出饺子皮，包入虾茸、笋末、胡萝卜末调制成的馅料，上蒸箱蒸2分钟，取出备用；
4、鸡汤煮开，放入皮肚、木耳、菜薹、蛋饺，加盐、鸡精、胡椒粉、菜籽油调味，装盘即可。
点评：
皮肚是淮扬菜里常用的食材，用鸡汤煨出来的皮肚咸鲜适口、脆嫩滑爽；菜薹味甘、性辛、凉，有散血消肿之功效。


休止 发表于 2018-1-1 21:04:23

楼主真的很无私

悟路遥 发表于 2018-1-2 02:25:03

感谢分享

情绪中毒 发表于 2018-1-2 15:16:07

先收藏啦

過期菂啨賰哖驊 发表于 2018-1-17 09:19:05

有竞争才有进步嘛

哦耶▼ 发表于 2018-1-23 21:57:21

过来看看的

废情 发表于 2018-1-31 19:55:44

我是来刷分的，嘿嘿

花祭r 发表于 2018-2-7 17:58:36

应该还不错

无我 发表于 2018-2-24 23:16:21

真是 收益 匪浅

孤影 发表于 2018-2-27 18:21:02

帮帮顶顶！！
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