地中海风味鳕鱼
地中海风味鳕鱼主料:
鳕鱼800克
辅料:
酸豆80克,黑橄榄80克,百里香10克,自制番茄啫喱片
调料:
自制番茄酱,橄榄油50克,盐和胡椒粉适量
做法:
1、先将鳕鱼切块,扫上橄榄油后放入预热80摄氏度的烤箱中烤制1小时。
2、把番茄酱的食材放入锅中炒香,然后倒入搅拌机打匀,过筛备用。
3、把番茄啫喱片的食材倒入锅中,以小火煮开,倒在板上摊凉,凝固。
4、将烤好的鳕鱼块上盘,然后淋上番茄酱。
5、把凝固的番茄啫喱片覆盖在鳕鱼上面。
6、最后以酸豆、黑橄榄与百里香作配盘装饰即可。
自制番茄酱用料:
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自制番茄啫喱片用料:
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