无可取代 发表于 2017-12-3 21:00:54

紫云农家香猪冻

紫云农家香猪冻

材料：


去**** Hidden Message *****
做法：


1.去骨**** Hidden Message *****
2.将腌制好的蹄棒入蒸箱蒸1小时，将原汤倒在一边备用，蒸好的蹄棒皮朝上放在托盘里，上边再放一个托盘，用重物将蹄棒压平整成型，密封放入冰箱冷冻2个小时。


3.压好的蹄棒皮表面会有一层油，用热水冲去表面的油备用。


4.紫菜用水泡开，清洗干净、剁碎备用。


5.凝胶片泡水备用.


6.蹄棒原汤入锅，去除表面的油，放入紫菜烧开，加入凝胶片（看原汤的量加）熬化，调口（口味浓加点水，淡了再加点调料）。


7.紫菜汤放凉些再倒入蹄棒上面，如有浮油要吸干净（影响美观）密封入冰箱冷冻2小时即可。


8.出菜时在托盘里先切一大块拿出，反面放在菜墩上再改刀（成型美观）。


秒爱， 发表于 2017-12-5 08:50:21

愿网站越来越好

鹿惑 发表于 2017-12-7 18:28:36

学拌凉菜

岜婳 发表于 2017-12-8 09:28:38

回帖就能看

朽年 发表于 2017-12-9 13:54:36

非常感谢平台

笑忘书 发表于 2017-12-10 14:05:17

非常感谢平台

女医 发表于 2017-12-12 19:53:25

感谢天下厨师平台

旧容颜゜ 发表于 2017-12-19 17:57:50

愿越办越好

萌二代i 发表于 2017-12-20 10:23:05

必须收藏~~~

九戒i 发表于 2017-12-21 18:53:53

必须支持
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