创新浓口酱汁，秋冬时节最为适用 鱼头酱
创新浓口酱汁，秋冬时节最为适用鱼头酱
用料：
A料**** Hidden Message *****
做法：
锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入干葱头蓉、蒜蓉爆香，倒入混合好的A料，小火慢慢熬制5分钟，分三到四次倒入冰糖水和香料水，小火共熬制约1小时，用剩余的用料调味即可。
冰糖水：
冰糖750克、清水1千克放入锅内，小火熬至冰糖全部化开，离火即成。
香料水：
锅内放入清水2千克，下入草果、八角各10克，陈皮15克，香叶8片，小火熬出香味，离火浸泡至水变凉，过滤即可。
口味：
复合酱香味，微辣。
适用对象：
全国各地的厨师。
应用：
制作所有荤类烧焖菜，尤其适合制作沙窝焗鱼头。
谢谢啊{:3_50:} 强帖，感谢楼楼的无私 期待大师下次作品 谢谢您的分享 速度收藏 好无私的师傅 珍藏~~~
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