完美沙拉公式_特色冷菜技术要点_钻石场制作教程_天下厨师网

厌酒孤 发表于 2017-11-27 04:32:20

完美沙拉公式

完美沙拉公式

主料：
茴香苗150克，牛油果100克，苦菊80克，红叶生菜80克，紫甘蓝50克。
辅料：
培根20克，鲜虾肉20克，松子仁8克。
调料：
自制酱汁50克。
制作：
1、将茴香苗、苦菊、红叶生菜、紫甘蓝分别洗净，备用；牛油果改刀成长条，备用；鲜虾肉、松子仁、培根分别放入温度为200度的烤箱为烤熟，备用。
2、取一冰碗，放入茴香苗、牛油果、苦菊、红叶生菜、紫甘蓝、培根、鲜虾肉、松子仁，配自制酱汁上桌，上桌时淋入盛器内拌匀即可。
口味：
微酸甜。
自制酱汁的制作：
**** Hidden Message *****
技术关键：
菜品上桌时放少许干冰，成菜效果会更有意境。

一生何求 发表于 2017-11-28 07:15:42

这款凉菜不错

18912182107 发表于 2017-11-28 08:02:44

吴玉梅 发表于 2017-11-28 08:27:00

开岸。 发表于 2017-11-28 12:24:31

愿网站越办越好

笑年# 发表于 2017-11-30 17:09:22

真是收益匪浅

恍若未闻 发表于 2017-12-1 09:07:47

不错不错，楼主您辛苦了。。。

森迟发表于 2017-12-6 09:59:50

必须支持

あたまにくる 发表于 2017-12-6 19:25:53

真是收益匪浅

、氣質哥 发表于 2017-12-7 11:50:54

真是收益匪浅

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