烂柯人 发表于 2017-11-25 19:03:11

厨艺120 可否多介绍一些烧烤酱料？ 4酱做新潮烧烤菜

厨艺120
可否多介绍一些烧烤酱料？
4酱做新潮烧烤菜
出诊专家孙振斋

专家支招 我给你提供四种烧烤酱的制作方法，你可以尝试一下：
风味烤排酱
制作 番茄沙司、干生粉各25克，排骨酱、草莓酱、苹果酱各15克，蜂蜜、葱头末、海鲜酱各10克，辣椒仔汁、芥末酱、沙茶酱、香醋、辣酱油、蒜油各5克，黑椒汁8克，美极鲜味汁20克，吉士粉12克，生蛋黄2个，芝麻油2克，莫顿烧烤盐、味精各6克。将所有原料放容器内搅拌均匀即可。适合烤牛肋排、猪肋排、肥羊肋排。


海鲜烤酱
制作 **** Hidden Message *****生蛋黄2个，葱油75克，芝麻油2克，盐和味精各12克。以上原料搅拌均匀即可。适合制作海参、鱿鱼等软体海鲜类。


健康蔬菜酱
**** Hidden Message *****，芝麻油2克。以上原料搅拌均匀即可。适合烤制蔬菜类原料。


时尚水果酱
制作 **** Hidden Message *****橄榄油各25克。以上原料搅拌均匀即可。适合烤制硬体水果类原料。


我不难懂 发表于 2017-11-27 08:49:29

学习啦~

夏筝 发表于 2017-11-28 14:36:29

做烧烤的

池木 发表于 2017-12-1 14:34:45

人人为我,我为人人~

♂☆逃跑 发表于 2017-12-5 15:14:00

天下厨师网的师傅们好强！

痴缠于世 发表于 2017-12-6 18:33:08

写的真的很不错

心ぅ 发表于 2017-12-7 16:25:56

好棒~~~~

橘寄 发表于 2017-12-9 11:51:12

向师傅表示感谢

暮色如弦 发表于 2017-12-10 16:21:41

支持支持~

鸞兮__ 发表于 2017-12-12 15:40:41

学习了，谢谢分享、、、
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