温酒浪人 发表于 2017-11-22 05:23:51

美味源自民间|炝锅鱼 鸭粒苡仁煨萝卜

美味源自民间|炝锅鱼
鸭粒苡仁煨萝卜







此菜味道咸鲜，萝卜软而不烂，入口即化，鸭肉鲜香味浓。
制法：
1.先削去象牙白萝卜（1000克）的外皮，切成厚圆墩后，放入加有盐的鲜汤锅煨至软熟，出锅装盘待用。用热水将苡仁泡涨，再放鲜汤锅里煨至软熟。另把樟茶鸭净肉（50克）切成粒待用。
2.锅里掺适量鲜汤，放入苡仁和鸭粒烧一会儿，其间加火腿汁、味精和鸡粉调味，等用湿淀粉勾薄芡后，出锅舀在盘中萝卜上，最后撒入少许木鱼花便好。


酷态 发表于 2017-12-6 10:48:24

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

权酒歌 发表于 2017-12-29 09:59:32

师傅真的是好样的

十雾 发表于 2017-12-31 09:01:53

为天下厨师点赞

悟路遥 发表于 2017-12-31 22:21:55

感谢分享

心太凉 发表于 2018-1-28 23:01:52

帮你顶下哈！！
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