听风吟 发表于 2017-11-17 03:32:01

引流菜品，为餐厅带来火爆！ 鲜锅兔

引流菜品，为餐厅带来火爆！
鲜锅兔





原料：去骨鲜兔肉400克、红朝天椒节150克、青尖椒节100克、子姜丝100克、小米辣碎50克、香菜10克、姜米20克、蒜米15克、花椒10克盐、料酒、鸡精、味精、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量


制法：


1.把鲜兔肉斩成丁，纳盆后加盐、料酒和湿淀粉拌匀，腌渍10分钟待用。


2.锅里放色拉油烧至四成热时，下兔丁滑至刚熟时，倒出来沥油。锅留底油，下花椒、蒜米、姜米和小米辣碎先炒香出色，再放入子姜丝、红朝天椒节和青尖椒节炒香，随后下兔肉并掺适量鲜汤稍煮，其间加盐、料酒、鸡精和味精调好味，出锅装盘时撒香菜便好。



一萌ing 发表于 2017-12-6 12:51:57

学习了，不错，讲的太有道理了

路遇 发表于 2017-12-8 20:46:37

感谢天下厨师网

路人甲 发表于 2017-12-18 12:47:56

应该还不错

不痛不痒 发表于 2017-12-19 19:00:51

好漂亮的摆盘

蒙春 发表于 2017-12-20 19:13:42

愿网站越来越好

眠伞 发表于 2018-1-26 16:06:47

先收藏啦
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