粤菜制作详解 干煎香蒜芥菜带子
粤菜制作详解干煎香蒜芥菜带子
此菜将蒜片经过煎制后，带有浓郁的香味，搭配甘甜、脆爽的芥菜和细嫩、鲜香的带子一起翻炒，香味十足。
原料：
澳洲带子150克，芥菜300克，彩椒件10克，蒜片15克。
调料：
A料**** Hidden Message *****
制作：
1、带子洗净，吸干水份后加入A料腌渍20分钟。
2、平底锅内放入色拉油20克，烧至四成热时，放入带子，小火煎至两面浅黄，取出控油。
3、芥菜切成斜刀片， 焯水待用。
4、锅烧热，放入剩余的色拉油，下入蒜片，小火煎至色泽金黄时，倒入芥菜、带子、彩椒件，下入碗芡，大火翻匀，出锅装盘即可。
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