通病 发表于 2017-11-8 02:29:27

粤菜制作详解 杏鲍菇脆羊柳

粤菜制作详解
杏鲍菇脆羊柳



此菜是用杏鲍菇搭配羊肉一起炒制，成品色泽淡红，口感干香，咸鲜味浓，下饭下酒两皆宜。


原料：
杏鲍菇300克，羊柳200克，红椒件30克，蒜片10克。


调料：
A料**** Hidden Message *****
制作：
1、杏鲍菇洗净，切成厚0.3厘米的片，待用。


2、锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入杏鲍菇片，小火浸炸至表皮金黄，捞出控油。


3、同样油温下，放入羊柳，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。


4、锅内留底油，烧至七成热时，放入蒜片、红椒件爆香，下入杏鲍菇片、羊柳，烹绍酒，大火翻匀，淋入调匀的A料，大火翻匀，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅装盘即成。


浅沫☆漓殇〃 发表于 2017-11-13 12:26:46

过来看看的

南枝径 发表于 2017-11-28 07:15:42

向通病学习

冘醉 发表于 2017-12-3 19:46:26

回帖瞅瞅

无妻徒刑 发表于 2017-12-4 16:05:44

我来回帖

秋南枝 发表于 2017-12-7 17:22:33

支持天下厨师

简单 发表于 2017-12-10 13:54:43

学习啦~

896498659 发表于 2017-12-11 18:30:12

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失魂落魄ゆ 发表于 2017-12-12 12:42:42

看帖回帖是美德！:lol

浮譁落燼゛ 发表于 2017-12-13 18:37:17

感谢天下厨师平台
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