今非昔比123 发表于 2017-11-2 06:12:09

傻瓜酱汁 时令凉酱 椒麻 鸡卤汤

傻瓜酱汁 时令凉酱
椒麻
鸡卤汤

推荐指数   ★★★★

我说个性 川式椒麻汁多是用小香葱和鲜花椒粉碎制成的。我们对配方进行了调整，口味也不错，江浙一带的厨师可以试用一下。


口味   藤椒味


用料**** Hidden Message *****
制作锅内放入二汤，下入鲜花椒大火烧开，继续熬制2分钟，关火冷却，再放入剩余用料调匀。


应用拌制椒麻鸡。选用红毛母鸡宰杀后煮熟，捞出将鸡肉撕成小块，加入卤汤拌匀即可。

〉试做结果口味比较浓厚，不似之前的椒麻料那么碧绿，但是对于买不到品质好的鲜花椒的厨师来说，这个配方还是不错的。


好难得# 发表于 2017-11-5 16:24:34

今非昔比加油，喜欢看你的帖子

離境 发表于 2017-11-25 17:06:10

感谢天下厨师平台

青稚 发表于 2017-12-1 15:26:22

先收藏啦

乔璐白 发表于 2017-12-3 20:49:46

谢谢啊{:3_62:}

学霸梦i 发表于 2017-12-17 12:29:53

和网站一起成长

梦断情殇 发表于 2017-12-25 13:13:35

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

短叹 发表于 2018-1-3 19:48:29

必须表示感谢

备战 发表于 2018-1-5 08:48:24

冒泡看帖{:3_64:}

心有所属 发表于 2018-1-11 11:38:37

支持支持~
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