中秋居家宴请美食攻略 品名:麻圆南瓜饼
中秋居家宴请美食攻略品名:麻圆南瓜饼
味型:香甜味
主料:南瓜500克
辅料:糯米粉200克 黄油50克 白糖50克
调料:莲蓉馅150克 生芝麻50克
制作:
1. 将南瓜去皮入笼蒸熟出笼,制茸;调入糯米粉、黄油、白糖为生胚料皮备用。
2. 将南瓜糯米生胚料包入莲蓉馅料后,入生芝麻内裹上芝麻为初胚料。
3. 净锅上火入油,中油温恒温炸制为浅黄色出锅即可。
提示:炸制时的油温须控制恒温,勿时高时低勿炸焦勿伤油。
特点:出品色泽金黄,外酥香内嫩甜。
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