明明在等 发表于 2017-9-4 08:59:28

中西结合胜在味美 勃艮第炖牛肉

中西结合胜在味美
勃艮第炖牛肉

主料 牛颊肉200克
辅料 红菜头100克、土豆100克、蘑菇20克、牛骨高汤100毫升
调料 奶油150毫升、辣椒粉2克、红酒200毫升、巧克力10克、杜松子2克、丁香子2克
做法
1.将牛颊肉在放入香料的红酒中腌制48小时； 加入少许面粉后，将腌制好的牛肉在80℃低温持续烹煮48小时。
2.将红菜头做成泥状并加入泡沫中；快炒一下蘑菇将其放入菜品，摆盘即可。


失焦° 发表于 2017-11-25 16:10:00

我是个凑数的。。。

黑色照片。 发表于 2017-11-30 21:19:22

我来回帖

伪淑女i 发表于 2017-12-5 12:23:54

明明在等中国好厨师！~
页: [1]
查看完整版本: 中西结合胜在味美 勃艮第炖牛肉