渔夫 发表于 2017-8-23 10:52:35

卖座川菜味足好吃是王道 一品涮牛肚

卖座川菜味足好吃是王道
一品涮牛肚



原料：
白卤熟的牛肚350克，青红美人椒50克，葱丁、拍蒜、蒜苗节各15克，姜片5克，菠菜、土豆粉丝各1小盘。


调料：
自制香锅酱35克，盐4克，鲜汤500毫升，自制香辣油30毫升。


制法：
1、把卤牛肚依坡刀法片成长片，另把青红美人椒切成丁，均待用（图1）。


2、净锅上火，放自制香辣油烧热，先下拍蒜、葱丁和姜片爆香，待放入香锅酱和牛肚片翻炒匀以后，掺入鲜汤并加盐调味（图2）。


3、煮约3分钟后，放入青红美人椒丁和蒜苗节，稍煮便盛入瓦片状餐具内，随配酒精炉、菠菜和土豆粉丝一起上桌（图3~5）。





自制香锅酱：
**** Hidden Message *****
自制香辣油：
**** Hidden Message *****

爱的保质期 发表于 2017-9-1 14:53:25

必须珍藏的好菜

如詩 发表于 2017-9-20 12:02:23

先收藏啦

昨日恋人 发表于 2017-10-1 13:47:00

回帖查看咯

269486077 发表于 2017-10-6 02:20:07

学习了。。。。

恶咒 发表于 2017-10-11 08:02:21

看起来就很好吃{:3_62:}

别矫情 发表于 2017-11-4 17:22:50

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

那些年 发表于 2017-11-13 20:48:15

先收藏啦

旧谈 发表于 2017-11-18 11:15:52

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

失魂落魄ゆ 发表于 2017-11-21 07:46:43

真是 收益 匪浅
页: [1] 2
查看完整版本: 卖座川菜味足好吃是王道 一品涮牛肚