经典蒸菜，好学又好做 粉蒸肉
经典蒸菜，好学又好做粉蒸肉
粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。
主料：带皮五花肉350g，土豆一个，蒸肉米粉80g
辅料：**** Hidden Message *****
做法：
1、首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。
2、将五花肉切成薄片，姜切成碎末。
3、把切好的五花肉装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。
4、准备好蒸肉米粉。将腌制好的肉片，倒入米粉，加少许清水搅拌均匀。
5、将拌好的肉片码放在蒸碗里，肉皮朝下。最后把土豆切块摆放在肉片上面，放入蒸锅。
6、40分钟后出锅，把蒸碗倒扣在盘子上，撒上葱花装盘即可。
有竞争才有进步嘛