冂马 发表于 2017-8-14 16:10:27

夜宵旺销菜 转角遇到爱

夜宵旺销菜
转角遇到爱
分享人：成都爵味1511小厨 万烈洪

步骤一、熬制卤水
1、处理香料
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2、吊汤
取**** Hidden Message *****


3、熬制卤水
将香料包、拍松的姜250克、大葱段1千克，糖色400克和适量盐放入熬好的汤料中，大火烧开，改小火熬制30分钟，放入味精300克调味，滤出料渣即可。


步骤二、加工鸡爪
带拐的鸡爪1千克洗净，捞出控水，放入冷水锅内，倒入葱段、姜片、料酒各20克，大火烧开，捞出洗净。


步骤三、卤制鸡爪
将鸡爪放入烧开的卤水中，大火烧开，改小火卤至成熟，关火略微浸泡即可。




蕶薍ヾ 发表于 2017-8-19 16:14:36

速度收藏

乌啼深归。 发表于 2017-8-20 15:24:28

卤来试试

奇遇 发表于 2017-8-22 07:05:06

冂马的分享必须精华

踏浪 发表于 2017-8-22 10:31:21

过来看看的

浪狗 发表于 2017-8-25 09:59:49

过来看看的

狂爵 发表于 2017-8-27 17:56:51

学习啦~

吟留 发表于 2017-8-29 13:21:53

必须表示感谢

攒失望. 发表于 2017-8-30 18:30:07

回帖瞅瞅

捂热我！ 发表于 2017-8-31 11:11:00

谢谢啊{:3_44:}
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