步骤|鳄鱼菜品解析 芙蓉鳄鱼掌
步骤|鳄鱼菜品解析芙蓉鳄鱼掌
主料:鳄鱼掌
辅料:鲜竹笋、猪肉颗粒
调料:食盐、酱、姜、葱、蒜、酱油、蚝油、鸡精
味型:家常味
制作:
1、将鳄鱼掌氽水,洗净去皮待用;
2、锅上火,注入色拉油烧至八成热,将淋有酱油的鳄鱼掌炸至上色;
3、竹笋、猪肉颗粒、葱、姜、蒜加入高汤中,上笼蒸2~3小时;
4、高汤加酱油、蚝油、鸡精调味,勾芡,淋在鳄鱼掌上即成;
鳄鱼掌:鳄鱼掌营养丰富,含有几下捉蛋白质,是鳄鱼身体中的宝藏,有滋阴补阳的功效,是医疗、食用的好原料。
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