最怜 发表于 2017-8-7 08:23:34

喜庆的年夜饭菜品做法 糖醋里脊

喜庆的年夜饭菜品做法
糖醋里脊



用料：猪里脊300g、蛋清1只、水淀粉70ml、盐5g、白砂糖30g、香醋30ml、姜5g、大葱5g、绍酒15ml


做法：
1、猪里脊洗净，擦干水分，切成5cm长、1cm粗的小条。
2、在里脊条中调入蛋清、水淀粉（50ml）和盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
3、小碗中调入绍酒、香醋、白砂糖和余下的水淀粉（20ml），混合均匀制成芡汁。
4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将里脊条放入，炸制约1分钟，待里脊条颜色微黄捞出沥干油分，接着将油烧至七成热，再将里脊条放入复炸约1分钟，然后捞出沥干油分待用。
5、锅中留底油，烧热后放入姜末和大葱花爆香，随后放入里脊条，再烹入糖醋芡汁。
6、最后大火将芡汁收稠，均匀地兜裹在里脊条上即可。

尘封。 发表于 2017-8-28 22:03:07

好无私的师傅

悟路遥 发表于 2017-9-1 04:10:10

感谢分享

墨染锦年 发表于 2017-11-21 11:13:53

支持一下:lol{:3_62:}

zyf123456 发表于 2022-12-24 13:45:13

真的很棒
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