风波 发表于 2017-8-4 08:19:32

餐厅旺销的农家土菜 金米肉丁焗香螺

餐厅旺销的农家土菜
金米肉丁焗香螺





原料：牛肉丁150克 ，香螺肉200克，小米100克，青红椒、圆葱丁各10克。


调料：**** Hidden Message *****
制作：


1.选牛里脊切成1厘米见方的丁，用A料腌制好备用；将香螺治净，煮熟，切成同牛肉一样大小的丁。


2.小米洗净蒸成小米饭码入盘中垫底；将香螺丁飞水；腌好的牛肉丁入色拉油中划熟。


3.锅中入底油烧热，放入青红椒、圆葱丁炒香，放入A料、牛肉丁、香螺丁、B料一起翻炒，用湿淀粉打芡，淋明油出锅，装到用小米垫好底的盘中即可。


小贴士：


1.香螺煮制的时间应略长些，否则口感会发硬。


2.牛肉要选用牛里脊，其肉质鲜嫩，略加腌制后最适合烹制此菜。


特色：此菜用蒸好的小米垫底，上菜后可将小米与肉丁打散，由服务员给大家分餐，因为营养均衡、口味鲜香、质感脆嫩，特别受食客的喜爱。


稚欲 发表于 2017-8-8 08:43:21

感谢网站

玩心 发表于 2017-8-12 20:43:43

看帖回帖是美德！:lol

冷荏苒i 发表于 2017-8-28 18:25:19

感谢平台

行尸。 发表于 2017-9-11 14:03:27

特色菜收藏

半兮 发表于 2017-9-11 19:47:17

有竞争才有进步嘛

梦回中。 发表于 2017-9-28 17:20:34

谢谢啊{:3_64:}

数学催眠曲 发表于 2017-10-15 13:24:46

自己先做来试试

浪人 发表于 2017-11-10 14:51:18

感谢天下厨师平台

艰涩 发表于 2017-11-16 09:17:56

好平台
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