风波
发表于 2017-8-4 08:01:16
怎样用葡萄糖把五香卤牛肉内部腌制成红色？ 张自力 答
怎样用葡萄糖把五香卤牛肉内部腌制成红色？
张自力
答：把牛肉切成大块，按牛肉与葡萄糖粉100∶1的比例加入葡萄糖粉，另加盐、料酒、姜葱和香料拌匀，再放冰箱冷藏室里腌3天。然后取出来放卤水锅里卤熟，牛肉内部即成红色。注意：葡萄糖粉的用量要足，时间要腌够。
别瞒
发表于 2017-8-9 07:47:06
好东西！！！！
忑°
发表于 2017-8-13 15:51:18
学习了，不错，讲的太有道理了
学渣无罪
发表于 2017-8-15 10:30:35
找到配方了~~
风也辞
发表于 2017-8-15 13:44:44
师傅你太好了
醉人心i
发表于 2017-8-18 08:01:18
相当不错，感谢无私分享精神！
澄媚@
发表于 2017-8-19 17:21:29
好棒~~~~
單舞Dê蝶
发表于 2017-8-19 18:02:06
感谢天下厨师平台
余阳
发表于 2017-8-20 13:58:07
回帖就能看
慌归。
发表于 2017-8-21 08:03:08
帮帮顶顶！！