北梦木兮 发表于 2017-7-29 08:59:26

菜品曝光 | 猪蹄的做法 老干妈蒸猪手

菜品曝光 | 猪蹄的做法
老干妈蒸猪手



将猪手由蒸熟改为先卤再蒸，猪手在卤制过程中充分吸收了卤水的酱香和干黄椒的鲜辣味，味道香浓。


原料：


新鲜猪手1000克


调料：


卤水200克，老干妈豆豉100克，红椒圈5克，十三香5克。


制作流程：


1、猪手去毛，洗净，焯水后下入卤水中，大火烧开，转小火卤50分钟至猪手七成熟，捞出去骨、砍成块，摆入盘中。


2、淋卤水，加十三香、老干妈豆豉、红椒圈，封保鲜膜，入蒸箱蒸20分钟即可。


卤水熬制：


**** Hidden Message *****

默爷 发表于 2017-8-3 13:56:00

写的真的很不错

浪徒与酒 发表于 2017-8-5 15:26:14

师傅能在分享些么

肤浅。 发表于 2017-8-6 07:40:13

学习冷菜

时光流离 发表于 2017-8-7 08:48:11

不错不错，楼主您辛苦了。。。

八度余温 发表于 2017-8-12 12:18:55

非常感谢平台

笑忘书. 发表于 2017-8-14 07:10:37

学习啦~

爲妳葑訫 发表于 2017-8-24 09:23:58

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

满溢 发表于 2017-8-24 23:00:32

和网站一起成长

起风了 发表于 2017-8-27 17:56:51

愿网站越来越好
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