菜品曝光 | 猪蹄的做法 老干妈蒸猪手

北梦木兮

菜品曝光 | 猪蹄的做法
( G* t2 v  Y% F5 g- g5 J' {* q老干妈蒸猪手
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. L) ?$ w; {( b( u) ^, g: @
, s! j0 s, Y" u1 ]) a2 Y) t将猪手由蒸熟改为先卤再蒸，猪手在卤制过程中充分吸收了卤水的酱香和干黄椒的鲜辣味，味道香浓。


- L/ f* I9 x- I! [1 N& H原料：
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新鲜猪手1000克
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0 V" B* ?9 c- H- ]调料：
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7 v% D1 l* d3 b& V8 H卤水200克，老干妈豆豉100克，红椒圈5克，十三香5克。
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制作流程：


: C; T; |* e  F' X6 x  R1、猪手去毛，洗净，焯水后下入卤水中，大火烧开，转小火卤50分钟至猪手七成熟，捞出去骨、砍成块，摆入盘中。
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2、淋卤水，加十三香、老干妈豆豉、红椒圈，封保鲜膜，入蒸箱蒸20分钟即可。

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卤水熬制：
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默爷

写的真的很不错

浪徒与酒

师傅能在分享些么

肤浅。

学习冷菜

时光流离

不错不错，楼主您辛苦了。。。

八度余温

非常感谢平台

笑忘书.

学习啦~

爲妳葑訫

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

满溢

和网站一起成长

起风了

愿网站越来越好