素手挽歌 发表于 2017-7-25 07:06:42

精致粤菜的做法 扒银鳕鱼配芥末奶油汁

精致粤菜的做法
扒银鳕鱼配芥末奶油汁





食材
银鳕鱼180克，油菜30克，菜心30克


调料
盐5克，胡椒5克，色拉油20克，奶油20克，纯净水20克，绿芥末5克，白葡萄酒15克


做法
1. 银鳕鱼加盐、胡椒、色拉油调味，扒5分钟。
2．将白葡萄酒和纯净水煮沸，倒入奶油慢慢煮稠，加入绿芥末。
3．将油菜和菜心焯熟摆盘，倒入煮好的酱汁最后摆上银鳕鱼。


口感
银鳕鱼鲜嫩多汁，带有天然的韧性，酱汁稠而不腻。
烹饪心得：银鳕鱼肉质油腻，所以配菜要清谈。


永不及i 发表于 2017-8-30 13:52:21

特色菜

洄莬 发表于 2017-9-8 07:57:51

必须表示感谢

若雪 发表于 2017-9-22 08:41:12

不知该说些什么。。。。。。就是谢谢

人赱茶涼 发表于 2017-9-24 19:17:58

沙发！沙发!{:3_53:}

不自量. 发表于 2017-10-2 07:49:34

期待大师下次作品

逝漌墨 发表于 2017-10-7 20:47:16

感谢平台

羁鸟 发表于 2017-10-19 18:11:24

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

熊抱 发表于 2017-10-24 10:55:56

又来旺菜啦

激情 发表于 2017-11-1 15:56:43

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