无所谓 发表于 2017-7-18 07:59:50

特色闽菜做法 糟鱼

特色闽菜做法
糟鱼



取鲢鱼肉斩成块,纳盆加生抽拌匀稍腌后,下到六成热的油锅,炸至外表呈浅黄色且内熟时,捞出来沥油待用。另把红糟剁碎了待用。
净锅里放少许色拉油,烧热后下姜片稍炒,再依次放入红糟和虾油炒制,掺鲜汤烧开后,加青红酒、五香粉、白糖和味精调好味,制成糟卤汁待用。
把炸好的鱼块放盆里,把晾冷的糟卤汁倒进去腌一两天后,取出来装盘便可上桌。



零栀 发表于 2017-9-25 16:09:36

向无所谓学习

冷小琪 发表于 2017-9-30 10:35:14

不错不错,楼主您辛苦了。。。

√萝莉の恋猫癖 发表于 2017-10-5 23:13:25

看帖回帖是美德!:lol

悟路遥 发表于 2017-10-5 23:53:05

感谢分享

悟路遥 发表于 2017-10-5 23:53:28

感谢分享
页: [1]
查看完整版本: 特色闽菜做法 糟鱼