海鲜菜品夏季正旺销 鲅鱼水饺
海鲜菜品夏季正旺销鲅鱼水饺
这道鲅鱼水饺获得了山东省烹饪协会的金奖。它以鲜鲅鱼为主料，纯手工剔取鱼肉、去骨、剁馅、调拌，馅大皮薄，软糯咸鲜。
主料：鲅鱼
配料：韭菜
调料：盐、料酒、葱姜水、花椒水
制作方法：
1、鲅鱼去骨取肉后洗净备用；
2、将鲅鱼肉和葱姜水、花椒水、盐和料酒一起打成鲅鱼馅备用；
3、韭菜洗净切末，和鲅鱼馅混合均匀后用饺子面包好；
4、锅烧水煮沸，下入包好的水饺煮三分钟，即可捞出装盘。
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