家常菜玩出新样| 小炒毛肚
家常菜玩出新样|小炒毛肚
原料:鲜毛肚500克杏鲍菇250克红椒节20克鲜花椒30克芽菜末50克香菜30克蚝油20克鲜贝露10毫升藤椒油10毫升蒜米、鸡汁、色拉油各适量
制法:
1.把鲜毛肚用手撕成块,杏鲍菇切成菱形片,然后一起下入五成热的油锅里滑熟,捞出来沥油。
2.锅里留底油,放入红椒节、鲜花椒、芽菜末和蒜米炒香,下入滑过油的毛肚块和杏鲍菇片,调入蚝油、鲜贝露、藤椒油和鸡汁炒匀入味,撒入香菜颠匀,出锅装盘即成。
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