珍藏版!压锅菜,菜品及各式压锅酱 压锅泥鳅排骨
珍藏版!压锅菜,菜品及各式压锅酱压锅泥鳅排骨
旺销理由 此菜将排骨和泥鳅俩种食材,搭配自制压锅酱一起压制,泥鳅肥软细嫩,入口即化,排骨肉质细腻,软烂入味。且压锅保留了泥鳅和排骨的营养成分,咸鲜适口,酱香浓郁。
原料 泥鳅300克,排骨200克。
调料 压锅酱、压锅油各50克(**** Hidden Message *****),葱、姜各10克,花椒1克,八角2枚,老汤200克,A料(**** Hidden Message *****),葱花5克。
制作 1.排骨用白卤水卤八成熟;泥鳅去头、去内脏,焯水。2.锅内放压锅油,将葱、姜、花椒、八角爆锅,放入压锅酱和老汤,调入A料。3.放入排骨和泥鳅,高压锅上气后用小火压6分钟出锅,撒上葱花即可。
自制压锅酱 **** Hidden Message *****
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