北梦木兮 发表于 2017-6-16 06:10:20

夏季餐桌非常受欢迎的湘菜做法 酒香排骨鸡

夏季餐桌非常受欢迎的湘菜做法

酒香排骨鸡






香辣浓郁 酒味清香 。这道菜的推出颠覆了传统湘菜的搭配方面 概念。做出了创新方面的尝试。希望大家尝试操作一下。进行交流。


原料:猪排骨200克    三黄鸡 200克


调料：**** Hidden Message *****
制作方法：


1、将猪排骨砍成4厘米见方的块，鸡同样。入盐、食粉、生姜5克、浙江黄酒、麦芽酚、吉士粉、葱段、蒜子，加水50克腌制（入味），蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏5个小时（保鲜），取出，入20度的温水中冲洗30分钟，捞出，控干水分，待用。


2、锅入油，放入八角、桂皮、香叶，小火煸香，下排骨中火翻炒3分钟至断生，入高汤，小火焖8分钟，出锅，揸去香料，待用。


3、另起锅入油20克,待烧至五成热时，下小米辣椒、蒜米、生姜5克小火煸炒至香，下排骨大火翻炒2分钟，勾薄芡，出锅装盘即可。 香辣浓郁，酒味清香。


獵謊師 发表于 2017-6-19 08:03:16

相当不错，感谢无私分享精神！

梦梦贝莉雅 发表于 2017-6-26 10:15:37

学习啦~

喜虫 发表于 2017-6-28 17:04:02

天下厨师网的师傅们好强！

俗欲 发表于 2017-7-2 15:13:17

师傅能在分享些么

wx_QrrPUWGs 发表于 2017-7-3 13:49:56

谢谢大师，

咔滋〃 发表于 2017-7-7 07:19:27

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

269486077 发表于 2017-7-9 15:09:57

学习了。。。。。

白衣折扇 发表于 2017-7-30 13:46:35

愿网站越来越好

奢望、 发表于 2017-8-3 14:30:19

找到好贴不容易，我顶你了，谢了
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