寒吻 发表于 2017-6-2 11:55:34

酸汤菜品做法，夏季正旺销！ 酸汤江团

酸汤菜品做法，夏季正旺销！
酸汤江团






主料：江团1条重约750克


配料：西红柿250克，芹黄15克，青红椒10克，野山椒10克，蒜片10克，柠檬1个，葱姜各10克，鸡汤1000克，内脂豆腐1盒。


调料：白醋10克，白酒5克，盐4克，味精3克，胡椒粉2克，鸡精4克，酸菜汁5克，番茄酱10克，色拉油20克。


制作：


1、将江团宰杀、洗净，改刀成薄片。锅内下底油入葱姜煸香，下鱼骨煸炒烹入少许白酒，下鸡汤中火熬约5分钟，至汤色乳白去渣即可。西红柿切片。内脂豆腐切片。


2、锅内放底油烧至六成热，下野山椒、蒜片、番茄酱、西红柿200克、芹黄略煸，倒入1中熬好的鱼汤中火翻滚5分钟后调入酸菜汁、盐、鸡精、味精、胡椒粉、白醋，下入内脂豆腐鱼片小火煮3分钟出锅。


酸菜汁：**** Hidden Message *****


特点：鱼肉鲜嫩、咸鲜酸辣、红亮诱人、营养丰富、亦汤亦菜。


草戒Ω 发表于 2017-6-11 16:12:55

很实用

浮生若梦 发表于 2017-6-19 09:54:24

必须珍藏的好菜

青春无悔 发表于 2017-6-20 08:03:57

欠缺。 发表于 2017-7-22 16:34:15

看帖回帖是美德！:lol

田源果蔬 发表于 2017-7-23 04:58:22

珍惜每一道菜

棕瞳 发表于 2017-7-28 08:46:46

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

孤鱼 发表于 2017-8-14 08:37:12

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

难入眠 发表于 2017-8-14 16:49:17

回帖就能看

柔侣 发表于 2017-8-15 14:34:32

路过，学习下
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