椒香鲜仔排做法分享 一道时尚餐厅特色湘菜
椒香鲜仔排做法分享 一道时尚餐厅特色湘菜主料:仔排250克。
辅料:青红辣椒50克,干椒丝10克,青花椒5克,干葱头末、蒜末各10克。
调料:**** Hidden Message *****
详细做法:
1.将仔排改刀成小块,冲去血水,吸干水分,**** Hidden Message *****
2.将腌好的肋排加生粉拌匀,放入烧至七成热的色拉油中,中火浸炸至断生,捞出控油。
3.锅内留底油,烧至五成热时,放入干葱头末、蒜末、青红辣椒、干椒丝1、青花椒爆香,放入仔排炒均匀,最后撒上美极鸡鲜粉,大火翻匀即可。
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