款款美味的粥点小吃做法 菜名:蚝皇叉烧包
款款美味的粥点小吃做法菜名:蚝皇叉烧包味型:咸鲜味
主料:老面500克
辅料:叉烧肉300克
调料:面粉250克 糖250克 泡打粉25克 白醋5克 枧水5克
制法:
1.老面加入白醋、枧水、糖,充分稀释调化后,加入面粉、泡打粉,揉为面团。
2.将面团下成节,包入叉烧肉,上笼大火蒸5~6分钟即可。
特点:松软洁白,酱香味浓,咸甜适口。
提示:蒸时火一定要大,气旺,这样叉烧包才会开花。
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