尤友 发表于 2017-5-15 05:50:53

花椒制品在小吃的运用做法 菜名：八戒送财

花椒制品在小吃的运用做法
菜名：八戒送财


主料：澄粉500克、鹰粟粉100克。
辅料：生蚝150克、白莲蓉50克、南瓜汁100克。
调料：盐6克、味精5克、葱段15克、花椒面8克、沙茶酱5克、胡椒面1克、红苕粉5克。
味型：咸麻
制作方法：
1.先将生蚝用清水冲净后加入胡椒面码味，再加入盐、味精、葱、花椒面、沙茶酱、胡椒面、红苕粉等制作为馅料待用。
2.澄粉烫熟后取一小部分加入南瓜汁调色后搓成元宝状蒸熟。
3.剩余的澄面包入生蚝馅再搓成小猪形状后上笼蒸熟后搭上元宝即可。
提示：生蚝未能够洗净，除去腥味等。
特点：生蚝鲜嫩，口感软糯，形象逼真有趣等。



鸟欲高飞先振翅 发表于 2017-5-17 22:07:30

好棒~~~~

拥抱孤独 发表于 2017-5-21 21:59:17

回帖就行真棒

异想天开 发表于 2017-5-22 08:15:50

好经验~

芒心 发表于 2017-5-22 16:25:04

我来回帖

执念 发表于 2017-5-22 18:06:46

很实用

☆星蓝☆ 发表于 2017-5-23 18:19:49

终于找到个能学习烹饪技术的网站了

彼岸花开 发表于 2017-5-27 19:48:43

就爱吃面食

八度余温 发表于 2017-5-31 17:47:48

感谢天下厨师网

离鸢 发表于 2017-6-3 09:33:24

找到好贴不容易，我顶你了，谢了
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