尤友 发表于 2017-5-13 05:55:52

鲜菜品，毛利高口碑好 寰缘海底捞

鲜菜品，毛利高口碑好
寰缘海底捞




制作/苏米元

提前预制：

小鲍鱼、胶东小海鲜（可根据时令自行选择替换，此处以蛏子为例）洗净，平铺在托盘上，表面撒葱姜片，入蒸箱蒸3分钟至熟，取出晾凉，去壳后分别泡入清水中，入保鲜冰箱待用。

走菜流程：

1.胶东小黄瓜2根切成细丝后垫入盛器底部。

2.取金枪鱼30克、八爪鱼30克、小鲍鱼2只分别切片，与蛏子肉30克一起摆在黄瓜丝四周，三文鱼50克切片摆成花朵形状，置于黄瓜丝顶端，淋入海鲜捞汁和自制辣椒油即可上桌。

海鲜捞汁：

**** Hidden Message *****
制作关键：

调制海鲜捞汁时，也可将白醋换成果醋，果醋为酿造醋，味道更加醇和，还带有淡淡的果香。


过客、 发表于 2017-5-19 12:22:49

路过，学习下

此用户无人应用 发表于 2017-5-26 16:41:32

支持天下厨师

纯吻涩 发表于 2017-6-1 07:16:38

特色美食

暖伴m 发表于 2017-6-8 10:56:01

和网站一起成长

旧事安然 发表于 2017-6-14 16:58:39

这个菜学会啦{:3_46:}

何寐 发表于 2017-6-29 22:17:35

好网站

初涼い 发表于 2017-6-30 15:56:19

必须支持

鹿瘾 发表于 2017-7-9 18:44:20

学习了，谢谢分享、、、

269486077 发表于 2017-7-9 22:06:33

学习。。。。。
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