应季旺销川式冷菜做法 烧椒鹅掌筋
应季旺销川式冷菜做法烧椒鹅掌筋
<原料>
鹅掌筋300克,二荆条青椒100克,姜片、葱节各少许。
<调料>
香料、盐、鸡粉、香醋、美极鲜酱油各适量。
<制法>
1、用冷水将干鹅掌筋泡8小时,放入加有姜片、葱节和香料的清水锅小火煲2小时后,捞出来投凉并切成条待用。
2、用木炭火把二荆条青椒烧成虎皮状,撕去外皮再切成条,待用。
3、鹅掌筋条、烧椒纳盆,加入盐、鸡粉、香醋和美极鲜酱油,拌匀后装盘即成。
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