青桔 发表于 2017-5-2 07:11:53

经典粤菜小炒的创新做法 石砵碧绿双脆

经典粤菜小炒的创新做法
石砵碧绿双脆

主料：鸡软骨150克、鸭脷150克、四季豆100克
副料：蒜茸3克、葱度5克
调味：1、盐2克、味3克、豉油皇2克、胡椒粉2克、色拉油1000克
2、蒜茸100克、绍酒10克、味5克、盐3克、姜5克、香菜5克
制作方法：
1、鸡软骨，鸭脷放入调味2同腌2小时
2、烧锅下油1000克、放入四季豆、鸭舌、鸡软骨炸至金黄色
3、烧锅下油50克，放副料爆香，再加入炸好主料及调味，炒匀即可

操作时间：6分钟，菜热度100℃
特点：咸香酥脆


山菡、 发表于 2017-5-6 07:22:17

招牌菜~收藏

┌;狅放` 发表于 2017-5-11 08:33:56

珍藏了

终会变 发表于 2017-5-25 18:01:51

找了好久终于找到了

栀眠 发表于 2017-5-30 23:00:25

强帖，感谢楼楼的无私

浅沫陌 发表于 2017-7-19 11:39:34

学习了，不错，讲的太有道理了
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